La ricetta di Arrigo Cipriani (Harry’s Bar di Venezia): «A 92 anni si arriva senza cenare e grazie all’amore: lei ne ha 40 di meno, io dopo l’operazione alla prostata sono ancora forte».
«Gli chef stellati si estingueranno come i dinosauri» confida a Aldo Cazzullo sul Corriere della Sera. Si arriva a 92 anni «Mangiando quasi nulla la sera, e facendo un quarto d’ora di karate al giorno. È una ginnastica interiore. Non tralascia nessun movimento, neppure quello del mignolo della mano destra».
«Sono perdutamente innamorato di una donna speciale». Quanti anni ha? «Cinquantadue. ha due lauree importanti col massimo dei voti. Ora lavora con noi in azienda, e l’ha risanata».
Stava andando male?
«Dopo la festa per gli ottant’anni avevo pensato che la mia vita di lavoro fosse finita, e mi ero affidato a persone sbagliate. Lei ha salvato i conti, senza fare nulla di speciale, semplicemente con la cura e l’integrità».